如何挑榴莲的方法

如何挑榴莲的方法

如何挑榴莲的方法，相信很多人都喜欢吃榴莲这种水果，而且榴莲是非常不错的水果，其中它富含多种矿物质和维生素，具有丰富的营养价值，那么，以下分享如何挑榴莲的方法

1、看榴莲表面的颜色

我们都知道在挑选榴莲的时候，榴莲会有一层厚厚的外壳当中就可以看出来榴莲的成熟度，如果我们想要挑选成熟的榴莲，那么就一定要选择外壳，颜色看起来是金黄色的，但并不是这种颜色越深越好，颜色深的往往都是放置时间比较久的

如果我们在挑选榴莲的时候，发现外壳除了金黄色之外还会有一些浅黄色或者是浅绿色，这样的榴莲，不建议大家购买，往往购买回去之后吃起来里面的榴莲果肉都会是比较苦涩的，并且吃起来也比较硬，非常影响口感和味道。

2、看榴莲的开口

一般商场售卖的榴莲都会是有开口的，往往开口的榴莲也是一个成熟的标志，但并不代表榴莲的开口处越大就越成熟，其实开口一定要适中，如果太小的话很有可能是才刚刚成熟，但是太大的话一般都是放的时间太久了，成熟过度也是会影响口感的，尽量选择不大不小的，这样的榴莲都是成熟又新鲜的。

3、掂重量

大家可以挑选同等级大小的榴莲放到手里面，一般重量越重的那一个里面的榴莲果肉会越丰满，这样的成熟度也会越高一些。

挑选成熟榴莲的方法就是以上这么多，其实大家如果没有挑 ……此处隐藏615个字……脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

挑选剥开榴莲的技巧

现在超市里也有剥好的榴莲瓣，用保鲜膜包起来出售的。挑选这种榴莲可以先看看颜色，颜色发黄的就是已经烂掉的，直接飘过。但泰国榴莲的果肉除外，因为泰国榴莲的果肉都是黄色果肉。

对于没有发黄的榴莲瓣，我们可以用手轻轻按一下，如果感觉软软的就刚刚好，很软的则熟过头了，会发苦。如果感觉硬硬的就是没熟的榴莲。

榴莲食用价值

榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女 ，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。

榴莲炖鸡

榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。

把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。

适宜人群

榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。