如何做干煸藕丝

如何做干煸藕丝

如何做干煸藕丝，藕是常见的根茎类蔬菜，莲藕是日常生活在很多人喜欢吃蔬菜之一。莲藕的做法也是多种多样的，有很多喜欢吃干煸藕丝，下面来教大家如何做干煸藕丝。

食材

藕 2节

蛋黄 1个

生粉 适量

芝麻 适量

花椒 适量

葱 适量

干辣椒 5个

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

味精 适量

方法/步骤

藕削皮切条，洗净，沥干，给适量盐抓匀之后给一个蛋黄抓匀，再给淀粉抓匀，备用

锅中油烧开，倒入藕，炸至两面金黄捞出之后，复炸一遍捞出备用

锅中放适量油，倒入干辣椒，花椒炒香，倒入炸好的藕，翻炒加入适量盐，鸡精，味精 ，翻炒均匀加入白糖，白芝麻，翻炒，最后加入葱花

装盘

怎么做干煸藕丝

1、主料：藕1节、芹菜2根。

2、辅料：白芝麻1撮。

3、莲藕去皮洗净，切丝。

4、放在水中泡一下。

5、沥干水分，滚匀干淀粉。

虽然藕的营养价值高，而且食用非常的美味，但是需要注意的是，特别是产后妈妈最好不要太早吃，以免影响健康，这个是非常重要的。而且对老年人来说，可以适当的多吃藕有益健康哦。

莲藕是日常生活在很多人喜欢吃蔬菜之一。不仅仅因为美味，而且藕的营养价值还是非常高的。莲藕不仅仅可以生食而且可以做菜，还具有一定的药用价值，因此我们知道日常生活中，我们自然少不了藕这样美味的蔬菜了，让它变成你餐桌的常客吧。

藕的营养价值而且食用方法非常的多，不仅仅可以做菜，而且可以晒干做成别的美味，但是需要注意我们在食用藕的时候，注意挑选新鲜的，因为发黑、异味的最好不要吃，以免影响健康。

香酥藕片

材料

主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。