糖醋丸子的做法简单

糖醋丸子的做法简单

糖醋丸子的做法简单，糖醋丸子是鲁菜中很有名的一道菜，在日常的生活中有很多人喜欢吃糖醋丸子，糖醋丸子吃起来也是非常的美味的，下面来学习糖醋丸子的做法简单。

糖醋丸子做法一

1、猪肉剁馅、胡萝卜切丁。

2、打入蛋液。

3、搅拌。

4、做成丸子 下锅炸。

5、调糖醋汁。

6、锅内放 葱姜煸香。

7、倒入糖醋汁。

8、加少量水。

9、放丸子 翻炒。

糖醋丸子做法二

1、煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。

2、下入油锅小火炸至微黄。

3、加上肉丸和素排骨继续煎炸。

4、煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。

5、油菜洗净焯水码放在盘底。

6、取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。

7、锅中留低油，爆香葱姜。

8、倒入碗汁烧开至粘稠。

9、倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。

10、盛在铺有油菜的盘中即可。

糖醋丸子简单做法

1、 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。

2、 氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

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7、中火闷盖一两分钟，待丸子热透

8、加入蒜片，大火收汁到自己喜欢的浓稠度盛盘食用

食材

猪肉 240g

花生油 适量

白酒 适量

老抽 适量

葱 适量

香油 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

淀粉 适量

味极鲜 适量

姜 适量

醋 1勺

糖 2勺

方法/步骤

1、猪前肘剁成泥

2、肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的

3、准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用

4、肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好

5、锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆

6、右手用调羹把丸子刮入油锅

7、中火炸成金黄色的丸子

8、捞出，这是炸好的丸子

9、葱、姜切末

10、锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香

11、然后加入老抽和味极鲜爆香

12、加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整

13、用水淀粉勾芡，淋人香油即可

14、把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了

15、做好的糖醋丸子