牛油果的营养价值有什么

牛油果的营养价值有什么

牛油果的营养价值有什么，。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有森林奶油的美称，下面就来具体了解一下牛油果的营养价值有什么。

牛油果这种水果当中，含有丰富的维生素，以及一些微量元素，尤其是我们的孩子在成长的过程当中，是离不开营养的，而牛油果就可以在很大的程度上来补充我们在发育过程中所需要的营养。

另外我们要知道，牛油果当中含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。并且对于我们的上班族来说，牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益。

牛油果的吃法

牛油果我们大家一般在吃的时候，都是采用直接生吃，这样下来的话，比较简单，也很方便。我们只要将牛油果洗干净以后，切成块状的就行了。

但是牛油果的味道可能我们很多人在第一次食用的时候接受不了，这其实跟榴莲是一样的道理，只要我们多吃两次，就会习惯牛油果的这个味道了。除了生吃的话，我们还可以做成沙拉，还可以将牛油果涂在面包片上等等，都是非常不错的吃法。

牛油果功效和作用

1、预防心脑血管疾病的功效。

据多数的研究报道，单不饱脂肪酸能降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，从而很好的预防心脑血管疾病的发生。

牛油果中恰恰含有丰富的.单不饱和脂肪酸(与橄榄油的好处一样)用它代替动物油有利 ……此处隐藏954个字……>把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末酱油

把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的`鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

牛油果的介绍

牛油果是一种常绿乔木，又名鳄梨、油梨、酪梨、樟梨等，学名Persea americana。原产地是墨西哥和中美洲，但在美国的加利福尼亚州被普遍种植之后，世界上最大的牛油果生产地就成了加利福尼亚州。

在全世界热带和亚热带地区都种植有牛油果，栽培最多的当以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴，还形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。在中国也有少量栽培，主要分布在广东(广州、汕头、海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地。

牛果油的植株可高达20米，叶互生，常绿性，叶12～25厘米长。中国南方在3月开花，8～9月果成熟。一般栽种3～4年结果。花为黄绿色，较小，约0.5～1厘米宽。牛油果为肉质核果，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，形状呈梨形或卵形，约7～20厘米长，果重约100～1000公克。

种子很大，直径约3～5厘米，生长在果实的中央。果肉较薄，但可食率仍达70%～80%。有的素食者食用鳄梨作为肉的替代物。牛油果树还常被用作生态绿化树种，具有很高的园林种植价值。